重慶火鍋米線的制作方法

貢獻者: 貴州酸湯飯

重慶火鍋米線是重慶2014年開始流行的小吃。

1準備用具:不銹鋼水瓢和青花瓷大腕,電磁爐、

2加工上面的主料:1、米線用熱水泡30分鐘后待用,2、把小茴香用研磨機磨成粉待用,3、把雞骨架放入鍋中加5千克水燒開后放大蔥和生姜大火熬30分鐘。

3制作糍粑做法:1、把辣椒放入熱水中泡10分鐘后瀝干水分,用手搖粉碎器碾碎。2、油鍋中放入色拉油燒至6成熱,加入攪碎的辣椒,抄干水分后放入小茴香及花椒粉。起鍋裝盆待用

4煮米線打底料的順序:1、把炒好的糍粑辣椒、鹽、雞精、味精、豬油配好放入不銹鋼水瓢中。2、把配好料的不銹鋼水瓢放到電磁爐上加入雞湯300g后放入輔料,燒開,3、到輔料大概煮熟后放入米線待到再次沸騰后就可以了,然后倒入青花瓷大腕中。

炒糍粑辣椒的時候注意不要火太大!

辣椒不要買到印度椒,要不然辣的要人命,而且還不香,川味將就的是香辣指的就是辣椒的香味和辣味。

1 2 3 4 5
江苏快三计划软件免费版