口味蝦怎么做

貢獻者: bansheng_

夜宵攤上的口味蝦是不是讓你垂涎欲滴呢?但是你知不知道那有多不衛生呢?今天讓我來告訴你們在自己家做出既美味又衛生的口味蝦,媽媽再也不用擔心吃夜宵攤拉肚子啦~

1去海鮮市場買兩斤龍蝦

2 用水泡十多分鐘,把蝦頭上還沒處理掉的黑色東西處理掉,蝦尾分為三個部分,把中間那個部分扯掉,會扯出來黑黑的東西,那是蝦的腸道,再漂洗一遍(一般的店家都不會把蝦處理干凈)。

3 放入鍋中,放入水沒住龍蝦,用大火煮,會看到鍋中出現大量泡沫樣東西(店家在養龍蝦的過程中會用洗潔精漂一段時間)。

4 把煮過的龍蝦倒出來,用水沖洗干凈。

5 鍋中放入大量油,燒沸,放入鹽,紅辣椒,生姜,八角,桂皮,草果(切成兩半),爆一下讓油入味,放入龍蝦,爆炒四五分鐘,放入紫蘇(除腥),味精(提味),雞精(提鮮),再翻炒一分鐘左右,放入水煮約一刻鐘左右。

6 煮好之后就可以出鍋啦,美味又衛生的口味蝦就做好啦,有沒有很誘人呢!

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